四季茶品怎么選?原來還有這些講究

2016年11月08日08:47  來源:人民網(wǎng)-科普中國
 

茶因采用的原料與制作的工藝不同,有不同的特性與功能,對人體的保健作用也不相同。所以飲茶時,應(yīng)隨季節(jié)的變化而選擇不同品種的茶葉。

春季,乍暖還寒,容易出現(xiàn)困倦乏力的現(xiàn)象,此時可以飲用花茶;ú柚饕怯刹枞~和鮮花窨制而成,有利于散發(fā)積聚在體內(nèi)的冬季寒邪、促進陽氣生發(fā),令人神清氣爽,使“春困”自消。比如常見的茉莉花茶與玫瑰花茶。茉莉花茶用茉莉與綠茶窨制而成,既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味,又飽含茉莉花的清香。玫瑰花茶則清香馥郁、性質(zhì)溫和,能夠消除疲勞,具有鎮(zhèn)靜安撫的功效。

夏季,氣候炎熱,容易出現(xiàn)焦躁上火、消化不良、食欲不振等現(xiàn)象,此時可以選擇大麥茶。大麥茶有消食健脾、清熱解毒的功效。同時,大麥茶也比較“平民”,不需要講究茶葉的等級和季節(jié)、泡茶的水溫和技巧。此外,大麥茶屬于綠茶,具有清鮮爽口、消暑去燥、生津止渴等特點,十分適合夏季飲用。但是,大麥茶并不適合脾胃虛弱的人飲用,脾胃虛弱的人消化功能不好,再選用大麥茶促消化,會加重病情。

茶葉(圖片來源:南方日報)

秋季,天氣干燥,容易出現(xiàn)秋困、眼干舌燥的現(xiàn)象,比較適合飲用烏龍茶。烏龍茶性溫、不寒不熱,具有生津止渴、消食去膩、提神醒氣的作用。以鐵觀音為例,鐵觀音除了具有其它茶葉所擁有的茶多酚、氨基酸、糖類,還具有咖啡堿,能夠讓人散發(fā)更多的熱量,兼具減肥的功效。

冬季,天氣寒冷,比較適合飲用黑茶與紅茶。比如,熟普洱可以生熱暖胃,據(jù)環(huán)球網(wǎng)報道,普洱茶對控制體重有一定作用,用一杯熱普洱替代高熱量的奶茶、甜飲料,可以很好地控制熱量攝入。而紅茶性溫,以養(yǎng)胃著稱,適合胃寒、手腳發(fā)涼、年齡偏大者飲用。不過,神經(jīng)衰弱的人不應(yīng)該多喝紅茶,否則會受到生物堿的影響,感到身體不適。(丁獻美)

本文由中國科協(xié)原科普部副巡視員朱向平進行科學(xué)性把關(guān)。

(責(zé)編:趙鵬(實習(xí)生)、張希)

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