當(dāng)然,不是所有的淡水魚都難逃污染厄運(yùn),也不是所有海洋都被糟蹋殆盡。但為了我們和家人的健康,我們還是要牢記幾點(diǎn)——
■ 去有質(zhì)量口碑的大型超市或菜市場購買魚類。從一定程度上,保證安全性。
■ 正規(guī)渠道進(jìn)口的海魚更值得信賴。因?yàn)闅W盟法規(guī)明確規(guī)定,絕對(duì)限制金屬、汞、PCB等毒素的含量,只有符合他們規(guī)定的海魚才能夠上市銷售,包括出口。
■ 另外,就像吃水果不得已削皮一樣,我們自己也可以主動(dòng)減輕污染的影響:魚先去皮再烹飪。同時(shí),不吃或者少吃魚的肝臟。
■ 你還得知道:無鱗魚(比如鱔魚、海鰻)更容易受到環(huán)境污染的影響。因?yàn)轸~鱗的作用就像是一道水壩,能夠攔截住水中的金屬。
看到這里,你擔(dān)心了?其實(shí)不必。根據(jù)美國心臟協(xié)會(huì)的調(diào)查研究,魚類的好處,還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它帶來的毒物威脅,只是敏感人群(孕婦、哺乳期的女性和兒童)需要特別警惕。