6、維生素C
它被證明是極有效的抗氧化劑,能保護(hù)細(xì)胞不被自由基破壞,尤其是腦部和眼睛。此外,它能抑制血液中的膽固醇被氧化,所以還能有效預(yù)防心臟病。主要食物來(lái)源為柑橘、彌猴桃等水果蔬菜。
食用方法:建議每天攝入量為200至500毫克,如果還同時(shí)補(bǔ)充其它抗氧化劑如硫辛酸或維生素E,就應(yīng)適量減少每種營(yíng)養(yǎng)素的劑量。
7、維生素E
它是一種脂溶性維生素,也被證明是極有效的抗氧化劑。它能保護(hù)細(xì)胞膜中的不飽合脂肪酸不被自由基侵害,因此能降低心臟病的發(fā)生,預(yù)防動(dòng)脈硬化。
食用方法:建議每天攝入量為100毫克。攝入劑量過(guò)高容易產(chǎn)生出血或疲憊狀態(tài)。