“立秋到 貼秋膘”,立秋就要大量進(jìn)補(bǔ)肉類(lèi)?
答:錯(cuò)。經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)酷暑的煎熬,人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、微量元素及脂肪等營(yíng)養(yǎng)耗損不少。適當(dāng)?shù)摹百N秋膘”有益于恢復(fù)體力,但若盲目貼補(bǔ),尤其是進(jìn)補(bǔ)大量肉類(lèi),就會(huì)增加人體胃腸負(fù)擔(dān),導(dǎo)致濕熱積聚胃腸中,損傷脾胃功能。另一方面,立秋后仍在伏天,過(guò)量進(jìn)補(bǔ)容易化火生痰,增加心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
推薦做法:過(guò)去民間流行的“貼秋膘”,就是秋后多吃肉,這和當(dāng)時(shí)物質(zhì)匱乏,人們吃不飽、食肉少有一定關(guān)系,所以趁秋季食物豐盛時(shí),多多吃肉。然而現(xiàn)今的“貼秋膘”則更應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡,合理補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),控制脂肪、鹽、糖的攝入量,以此增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。建議“秋補(bǔ)”時(shí),除了適當(dāng)補(bǔ)充一些雞、牛、羊肉類(lèi)食物,奶制品、豆類(lèi)及新鮮蔬菜、水果也要多吃,更全面地補(bǔ)充人體所需的各種維生素和礦物質(zhì),保持體內(nèi)酸堿平衡。
——《個(gè)人健康手冊(cè)(二十四節(jié)氣·立秋篇)》
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