食用色素可能與腸道炎癥相關(guān)
科技日?qǐng)?bào)訊 (記者張夢(mèng)然)《自然·通訊》雜志近日的一項(xiàng)健康研究顯示,長(zhǎng)期攝入常見(jiàn)食用色素誘惑紅會(huì)使小鼠出現(xiàn)輕微腸道炎癥,并會(huì)增加炎癥性腸病實(shí)驗(yàn)?zāi)P蛯?duì)炎癥的易感性。研究結(jié)果提示有必要進(jìn)一步研究食品添加劑對(duì)健康的長(zhǎng)期影響。
許多食品和飲料含有能提升保質(zhì)期、口感、色澤和外觀的添加劑。一些食品添加劑已被證明會(huì)破壞動(dòng)物模型的腸道健康,導(dǎo)致結(jié)腸炎(一種腸道炎癥)。誘惑紅是一種合成的紅色食用色素,被用于一些早餐谷物、飲料和蜜餞中。
加拿大麥克馬斯特大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期攝入(14周)含有食用色素誘惑紅的飲食(色素含量與一些人類食品的含量相當(dāng)),會(huì)使一組小鼠出現(xiàn)輕微的腸道炎癥。研究人員還發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期攝入誘惑紅(連續(xù)12周)會(huì)增加炎癥性腸病實(shí)驗(yàn)小鼠模型出現(xiàn)結(jié)腸炎的概率。研究團(tuán)隊(duì)指出,研究使用的飲食每天都含有固定量的誘惑紅,而且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng),這對(duì)于偶爾食用含有誘惑紅食品或飲料的人群來(lái)說(shuō)不具有代表性。
重要的是,間歇性地?cái)z入含誘惑紅飲食12周的小鼠并沒(méi)有出現(xiàn)腸道炎癥或結(jié)腸炎。研究人員表示,攝入誘惑紅會(huì)提高血清素水平,導(dǎo)致腸道炎癥。血清素是大腸內(nèi)傳遞信號(hào)的一種化學(xué)物質(zhì)。他們強(qiáng)調(diào),仍需開(kāi)展進(jìn)一步研究搞清楚其他食用色素對(duì)腸道炎癥的影響,以及在人體中是否也存在類似影響。
熱門點(diǎn)擊排行榜
- 1感染新冠病毒后干咳或咳痰怎么辦?專家建…
- 2“陽(yáng)了”以后渾身疼痛怎么辦?專家教你這…
- 3轉(zhuǎn)陰后為何咳嗽不止
- 4“陽(yáng)了”以后“水泥鼻”怎么辦?專家教你…
- 5專家:目前奧密克戎毒株感染后死亡的主要…
- 6“陽(yáng)了”以后喝多少水才夠?專家教你這樣…
- 7最大限度減少疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的影響
- 8“早陽(yáng)早好”?二次感染概率多大?當(dāng)前疫…
- 9人民網(wǎng)2022國(guó)民消費(fèi)創(chuàng)新案例正式公布
- 10更好統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展——三年…