金臺(tái)養(yǎng)生園
春節(jié)將至,打響“保胃戰(zhàn)”!養(yǎng)胃藥膳看一看
編者按:快過(guò)年了,大快朵頤的節(jié)日到了。美酒佳肴、寒涼海鮮、特色小吃等雖然滿足了舌尖的味蕾,卻給腸胃帶來(lái)了負(fù)擔(dān)。那么,春節(jié)前后,我們?cè)撛趺词刈o(hù)自己的腸胃健康呢?
這些腸胃疾病,春節(jié)“扎堆”
春節(jié)期間,一日三餐往往都很豐盛,糖果、瓜子等零食也是家家必備,一不小心吃多了,就會(huì)積食、消化不良。節(jié)假日飲食不規(guī)律,且進(jìn)食量增多,高油、高蛋白食物容易攝入過(guò)量,導(dǎo)致消化病患者增加。雖然,近年來(lái)酒精中毒的人數(shù)減少了,但過(guò)節(jié)期間大量飲酒仍是導(dǎo)致胃病高發(fā)的原因,酒越濃、酒量越大、飲酒時(shí)間越長(zhǎng),對(duì)食管、胃黏膜的刺激越大,也易誘發(fā)黏膜糜爛或潰瘍。如果飲酒者本身就患有胃炎、胃潰瘍,更易出現(xiàn)胃出血。
臨床發(fā)現(xiàn),節(jié)日里,以下幾種疾病最常見(jiàn)。
胃食管反流:常出現(xiàn)泛酸、燒心、胸骨后疼痛等癥狀。
消化性潰瘍:消化性潰瘍主要發(fā)生在胃和十二指腸,亦可發(fā)生于食管下段等部位。過(guò)年期間,大量攝入咖啡、茶、甜食等都容易引起胃酸分泌增加,導(dǎo)致消化性潰瘍復(fù)發(fā)。胃潰瘍和十二指腸潰瘍都表現(xiàn)為上腹部疼痛,但前者多見(jiàn)于中老年人,表現(xiàn)為“餐后痛”(多于餐后半小時(shí)至2小時(shí)出現(xiàn),持續(xù)1-2小時(shí)),后者多見(jiàn)于青年人,表現(xiàn)為“夜間痛”。
膽囊炎、膽囊結(jié)石:膽囊與胃的位置較近,使得部分膽囊炎、膽囊結(jié)石患者認(rèn)為自己是胃部不適。典型的膽絞痛往往在進(jìn)食后,尤其是進(jìn)食油膩食物后疼痛加劇,位置偏右上腹,有時(shí)還伴有右側(cè)肩背部疼痛、惡心嘔吐甚至發(fā)燒等癥狀。
應(yīng)對(duì)方法:由于在家無(wú)法區(qū)分胃病、胰腺炎,還是急性心梗牽涉痛反射到腹部,因此,如出現(xiàn)持續(xù)性劇烈腹痛,或伴有惡心、嘔吐、發(fā)熱等,需及時(shí)就醫(yī)。胃食管反流及消化性潰瘍者重在抑制胃酸分泌和保護(hù)黏膜;若膽囊結(jié)石、膽囊炎癥狀輕微,可口服利膽藥,清淡飲食即可。
專家提醒,春節(jié)備餐要注意葷素搭配,準(zhǔn)備幾盤青菜或爽口的涼菜。主食建議選擇雜豆、薯類等富含纖維的食物,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。親友間最好不要?jiǎng)窬啤C坎捅M量只吃七分飽。吃剩的炒菜在食用前一定熱透,如放置超過(guò)24小時(shí),一定要扔。肉類冷凍保存,食用前徹底加熱至少10分鐘。
四步應(yīng)對(duì)春節(jié)前后的腸胃問(wèn)題
一、食不過(guò)量,不暴飲暴食
暴飲暴食是一種危害健康的行為,它是引起胃腸道等其他疾病的一個(gè)重要原因。短時(shí)間內(nèi)吃下去太多的食物、喝下去大量的飲料,超出了身體對(duì)食物消化的能力,往往會(huì)引起胃腸功能失調(diào)。
二、食物多樣,合理搭配
選擇食用多樣化的食物,如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等,使所含營(yíng)養(yǎng)素齊全,比例適當(dāng),以滿足人體需要。少吃油炸、燒烤的食物。
三、喝酒要適量
喝酒過(guò)量有害健康,大量、過(guò)量喝酒不僅可以造成胃腸黏膜的損傷、肝臟功能的損害,影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和轉(zhuǎn)運(yùn),會(huì)引起急性酒精中毒,增加引發(fā)胰腺炎的風(fēng)險(xiǎn)。喝酒首選低度酒,如啤酒、葡萄酒或黃酒,不空腹飲酒,不過(guò)度勸酒。高血脂、高血壓、冠心病等患者應(yīng)忌酒。
四、吃動(dòng)平衡,養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)習(xí)慣
“管住嘴”和“邁開(kāi)腿”同樣重要。保持每天至少半小時(shí)以上中等強(qiáng)度到高強(qiáng)度的身體活動(dòng),每小時(shí)站起來(lái)活動(dòng)一下,減少久坐時(shí)間。養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)習(xí)慣,還有助于心情愉悅和睡眠質(zhì)量的提高。
三道養(yǎng)胃藥膳推薦
百合粥。取粳米100克、鮮百合50克(或干百合30克),冰糖適量。將鮮百合洗凈、去皮,或?qū)⒏砂俸夏コ煞,備用;粳米淘洗干凈后放入鍋?nèi),加清水煮至粥將成;加入備好的鮮百合或干百合粉,繼續(xù)煮至粥成即可。食用時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖調(diào)味。
百合南瓜露。取鮮百合50克、南瓜500克、牛奶250毫升、冰糖適量。鮮百合洗凈、去皮,備用;南瓜洗凈后剖開(kāi),去皮籽,切小塊,上鍋蒸熟后搗泥;砂鍋中放適量清水,煮沸后慢慢加入南瓜泥,不停攪拌,待煮沸并成為羹糊狀時(shí),調(diào)至小火,加入鮮百合及牛奶;5分鐘后,調(diào)入適量冰糖,攪拌均勻即可。
八珍茯苓糕。取茯苓150克,淮山藥、白扁豆、炒薏米、芡實(shí)、蓮子肉(去芯)各50克,太子參或黨參10克,糯米粉150 克,綿白糖、酵母粉適量。將茯苓研磨成細(xì)粉,過(guò)篩,去筋和雜質(zhì),備用;淮山藥、白扁豆、炒薏米、芡實(shí)、蓮子肉、太子參或黨參研為細(xì)末,備用;糯米粉、茯苓粉及另7種藥材的細(xì)粉混合,加入適量綿白糖、酵母粉、溫水,和勻,上鍋蒸糕。
需要提醒的是,服藥膳的同時(shí)要注意調(diào)暢情志,規(guī)律起居,節(jié)制飲食,以更好地顧護(hù)胃氣。(資料來(lái)源:北京青年報(bào)、生命時(shí)報(bào))
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