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共享高蛋白質(zhì)和氨基酸 特制面豉醬蒸魚腩

2020年11月12日08:39 來源:廣州日報(bào)

面豉醬含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維,甜味可以調(diào)起魚腩的魚脂肪鮮味。

材料:鯇魚腩350克,面豉醬40克,豆豉5粒,陳皮1/3瓣,蔥絲、蒜蓉、鹽、糖、麻油、花生油各適量。

做法:魚腩刮去黑色內(nèi)膜洗凈瀝干水分后切成件狀,加入少許花生油、鹽涂勻全身腌制備用;豆豉用缽錘爛備用;把面豉醬、蒜蓉、陳皮、豆豉和糖在碟面一起拌勻,加少許水后在鍋中蒸5分鐘后取出放涼,取新碟把魚腩擺上碟,將面豉醬平均抹于魚面,放入蒸爐蒸8分鐘,取出,放蔥絲,淋上麻油即成。

推薦:美食家莊臣

(責(zé)編:李軼群、許曉華)


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