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美國戶外“大排檔”煙火氣十足 引發(fā)華人思鄉(xiāng)情

2020年08月27日08:19 來源:中國新聞網(wǎng)

中新網(wǎng)8月25日電 據(jù)美國《世界日報》報道,美國洛杉磯開放戶外用餐以來,不同風(fēng)格的餐館各有不同境遇。一些餐館雖在戶外設(shè)座,但也人少冷清。但有些餐館的菜肴因其更適合戶外用餐,反倒是吸引了更多人。許多華裔業(yè)主和食客表示,如今也有了更多機(jī)會,在美國體驗“大排檔”。

在亞洲,夏日的夜宵文化是城市煙火氣的重要組成部分。在美華人日常生活的遺憾中,也必然包括熱鬧夜生活的缺失這一項。然而,疫情下,南加州華人聚居的圣蓋博谷等地,允許餐飲商家將室內(nèi)堂食服務(wù)搬到室外,倒是讓許多人有了體驗“大排檔”的機(jī)會。

夏季的傍晚,一群人在院子、路邊擺上桌椅吃火鍋,在中國川渝地區(qū),被稱為“院壩火鍋”。如今在美國,這樣的場景也越來越常見。

阿罕布拉市的火鍋店主謝先生來自成都。從疫情開始到8月初,他的火鍋店一直關(guān)閉,在當(dāng)局宣布可以戶外用餐后,他就開始籌劃起了露天火鍋。他表示,自己希望把環(huán)境打造得比較有市井氣息,讓食客們體驗一把在老成都吃街邊火鍋的感覺。

該店將屋后的露天停車場作為場地,為了防疫,每桌之間相隔較遠(yuǎn)。為了彌補(bǔ)可能因社交距離減少的熱鬧氛圍,店主在周邊掛上了串燈,還增加了2個裝飾火把。

來自成都的劉小姐專程從爾灣駕車來吃火鍋。疫情期間,她好幾個月沒能好好吃一頓火鍋,這次來也是為了一解思鄉(xiāng)之情。她表示,原本擔(dān)心天氣炎熱,但沒想到傍晚后涼風(fēng)習(xí)習(xí),其實也還好。

因為是第一次做戶外用餐,謝先生也在不斷改進(jìn)。數(shù)周下來,生意也逐漸成形,聞訊而來的食客越來越多。除了鍋以外,店里所有的餐具和桌布都是一次性的,店里也準(zhǔn)備了一些比較精美的一次性餐盤。火鍋的蘸料按照衛(wèi)生部門要求,分小份預(yù)先裝好,不再使用自助調(diào)料。此外,食客可以掃桌上貼的二維碼,用手機(jī)點菜和支付,不必接觸菜單、現(xiàn)金或卡。

除了火鍋以外,露天的燒烤配啤酒也是中國夜宵文化中不可或缺的元素。來自中國東北的高先生,也在洛杉磯體驗了家鄉(xiāng)的正宗“擼串”方式。

位于艾爾蒙地市的一家串吧,最近也在停車場擺設(shè)桌椅,開設(shè)露天燒烤,燒烤爐擺在戶外,增添煙火氣,頗有夜市“大排檔”的氛圍。高先生表示,夏日夜晚在戶外的“大排檔”,油滋滋的烤串加上啤酒,非常有懷舊的感覺,也能讓人“忘卻了疫情的煩惱”。(李雪)

(責(zé)編:許心怡、李軼群)


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