失眠乏力,喝蓮子百合花膠湯
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授 藍(lán)森麟
初夏時節(jié),人們總覺得乏力、睡眠不安。推薦一款蓮子百合花膠湯,能健脾祛濕、益氣養(yǎng)血、寧心安神,這樣的人群可以常服用。
取蓮子、芡實(shí)、百合各30克,紅棗3枚,生姜3片,花膠100克,豬瘦肉250克。先將花膠用姜蔥水煮10分鐘后,泡發(fā)一夜,洗凈;豬瘦肉洗凈,切厚塊;紅棗劈開,去核;然后連同洗凈的其他食材一齊置于燉盅內(nèi),加入清水2升、白酒少許,隔水燉一個半小時,精鹽調(diào)味即可。
本饌食材中,蓮子味甘澀、性平,善于補(bǔ)脾止瀉、止帶、益腎澀精、養(yǎng)心安神;芡實(shí)味甘澀、性平,能益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶;百合味甘、性寒,長于養(yǎng)陰潤肺、清心安神;花膠味甘、性平,可補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血潤燥;豬瘦肉能補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)血潤燥、補(bǔ)中益氣;再佐以補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的紅棗,且姜、棗同施,還有調(diào)和脾胃的功效。諸物合用,有良好的健脾去濕、益氣養(yǎng)血、寧心安神等作用,適宜初夏一般人群服食,尤其是有脾腎不足、水濕失運(yùn),或氣血不足、心失所養(yǎng)、神志不寧等癥狀者!
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