春天“濕漉漉”,來碗祛濕湯
余燕紅 許詠怡
眼下正是早春時節(jié),而風(fēng)邪是春季疾病外感因素的主要因素,不僅容易患上外感風(fēng)寒,各種傳染性、流行性疾病也容易在春節(jié)蔓延。
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院番禺院區(qū)中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄭艷華介紹,在春季還表現(xiàn)在天氣變化無常上,冷暖氣流互相交爭,時寒時暖,乍陰乍晴,廣東的“回南天”就此發(fā)作。有些長期患有關(guān)節(jié)疼痛的病人,可能會覺得更加痛苦。
如此天氣,與地面、窗戶一樣潮濕不爽的還有心情,大家更容易感覺到疲憊、郁悶甚至是憤怒!饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載,應(yīng)“廣步于庭”,適當(dāng)增加戶外活動,加強身體鍛煉,吸收自然界清新之氣,去除體內(nèi)淤積之氣。
鄭艷華建議,飲食上要注意清淡,順應(yīng)春升之氣,早春有冬日余寒,可選韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、香菜、生姜、蔥,這類蔬菜均性溫味辛,可疏散風(fēng)寒。濕重的食物、水果,如炸花生、燒鵝、燒乳豬、香蕉、芭蕉、大白菜(寒濕)、芒果等不宜多吃。另外,除了煲健脾祛濕湯外,煮粥也可以起到健脾祛濕的作用。除了為人熟知的薏米紅豆粥、淮山粥,還有薺菜粥,取粳米100克淘凈,倒入鍋內(nèi),加水適量煮沸,再加上洗凈的薺菜100克,用文火煮至米熟爛即可。
淮山芡實薏米湯
材料:干淮山15克,芡實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術(shù)10克,豬排骨200克。
制法:扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,芡實、北芪、白術(shù)用清水洗凈,然后將全部用料放進湯煲內(nèi),用中火煲1個半小時,調(diào)味即可。
功效:有健脾醒胃、去濕抗疲勞的作用,對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
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