今日美味 椰汁咖喱青口
莊臣
青口的蛋白質(zhì)含量高,鮮味和口感都非常吸引人。新鮮的青口遇熱便開口,烹飪時(shí)要保留其體內(nèi)的汁水才可以達(dá)到更佳的效果。
材料:青口20只,咖喱粉1湯匙,姜粒30克,蒜末、辣椒蓉、檸檬汁、魚露、糖、椰汁和菜油各適量。
做法:將青口洗干凈,開鍋下油,爆香姜粒和咖喱粉,加入適量水,煮五分鐘,加入青口和蒜末、辣椒蓉,煮開,最后以檸檬汁、椰汁和魚露調(diào)味即可。
推薦:美食家莊臣
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