秋冬多喝粥 洋蔥來(lái)助攻
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任 馬冠生
天氣越來(lái)越冷,秋冬時(shí)節(jié),飲食上總體仍要遵循平衡膳食、食物多樣的基本原則,可適當(dāng)多吃一些含水分多的食物,少吃辛辣食物。
秋冬重點(diǎn)推薦的養(yǎng)生飲食是——粥,尤其是暖胃暖心的蓮子銀杏粥、山藥綠豆粥等。喝粥除了讓身體溫暖,還可以防治咽干口燥。
除了熱騰騰的粥,深秋補(bǔ)水也要靠果蔬。水果可以選擇梨、柚子等,蔬菜則推薦胡蘿卜、冬瓜等。還有一種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)也不容小視,它就是洋蔥。
洋蔥除了和其他蔬菜一樣,含有豐富的礦物質(zhì)和維生素,更重要的是還富含一些對(duì)健康十分有益的植物化學(xué)物質(zhì),包括含硫化合物和類(lèi)黃酮等。
洋蔥可分為白皮洋蔥和紫皮洋蔥,二者在營(yíng)養(yǎng)成分上略有差別。白皮洋蔥維生素C和胡蘿卜素含量較高,而紫皮洋蔥膳食纖維和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)含量以及黃酮類(lèi)物質(zhì)含量較高。無(wú)論是白皮紫皮,深秋養(yǎng)生都少不了洋蔥的助攻。
吃好了,也別忘了吃動(dòng)平衡。建議每周至少要進(jìn)行一天,每天至少進(jìn)行幾次10分鐘的運(yùn)動(dòng)對(duì)健康的益處有累加作用。
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