人民健康營(yíng)養(yǎng)“識(shí)”堂
第452期:體重總也減不下去,可能多吃了兩勺這不起眼的東西
營(yíng)養(yǎng)師 李園園
怎樣減肥,保持好身材是時(shí)尚人士討論不休的話題,而減肥期間能喝可樂嗎?能吃藍(lán)莓果醬嗎?能吃糕點(diǎn)嗎?能吃冰激凌嗎?也是他們糾結(jié)不止的話題,今天營(yíng)養(yǎng)師李園園為大家解析這個(gè)問題。
理論上來(lái)說(shuō),這些東西都是可以吃的,只要保證每日總能量是負(fù)平衡就好。但是,這類食物往往飽腹感不是特別強(qiáng),營(yíng)養(yǎng)素密度較低,而能量密度又相對(duì)較高。如兩瓷勺草莓醬能量能有100大卡,如果是草莓果則需要一大盤才有100大卡能量。兩瓷勺的草莓醬飽腹感非常差,升糖速度卻非?欤院筮很容易餓,而一大盤草莓果飽腹感就強(qiáng)多了。再如一小口蛋糕,能量就有100大卡多,而吃米飯100大卡能有小半碗。
另外,這種東西很多人一旦吃起來(lái),往往就剎不住車,導(dǎo)致單吃這些食物的能量會(huì)很高。能量也是此消彼長(zhǎng)的,如果依然要保持能量負(fù)平衡,那就一定得少吃中國(guó)膳食指南建議的食物如瘦肉、豆腐、魚蝦等,這對(duì)某些人來(lái)說(shuō)很難實(shí)現(xiàn),要想達(dá)到營(yíng)養(yǎng)素的平衡更難實(shí)現(xiàn)。
如果自己對(duì)果醬的量以及能量不能很好把控時(shí),還是慎重選擇為好。如果能將量與運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、體重等相匹配,在運(yùn)動(dòng)健身之后也是可以吃一定量的果醬、葡萄干等高碳水、易消化的甜食。
這些果醬雖然可以吃,但不建議經(jīng)常大量吃,此類食物能量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不高,吃后總能量與營(yíng)養(yǎng)素的平衡很不好把握,還餓得快,如此,你的減肥大計(jì)肯定就更難實(shí)現(xiàn)。【往期精彩內(nèi)容回顧】
作者介紹:李園園,營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士,春雨掌上醫(yī)生、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)、《健康時(shí)報(bào)》、《生命時(shí)報(bào)》等30多家報(bào)刊雜志特約撰稿人。
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