中國(guó)酒業(yè)“致敬匠心 傳承經(jīng)典” 秦含章先生109歲壽誕在京舉行
人民網(wǎng)北京1月10日電 (李彥增)9日,由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦,山西杏花村汾酒廠股份有限公司協(xié)辦,《中外酒業(yè)》雜志社承辦的中國(guó)酒業(yè)“致敬匠心.傳承經(jīng)典”暨慶祝秦含章先生109歲活動(dòng)在京舉行。
據(jù)了解,1964年,輕工業(yè)部為進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)名酒技藝,以汾酒工藝為試點(diǎn),組織全國(guó)著名發(fā)酵專家秦含章先生為首的技術(shù)力量,在杏花村汾酒廠開展試點(diǎn)工作,自這次試點(diǎn)后,行業(yè)內(nèi)對(duì)酒的分析達(dá)到了分子水平,對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新工作的開展,起到了示范和應(yīng)用的作用。
在新的歷史時(shí)期,為了讓這份匠人精神更好地傳承,此次活動(dòng)還發(fā)布了記錄秦老一生的紀(jì)錄片《大國(guó)匠心 中國(guó)酒魂》,并將在全行業(yè)和全社會(huì)進(jìn)行傳播。紀(jì)錄片記錄了酒業(yè)泰斗秦含章先生的一生,呈現(xiàn)了他追求匠心和極致、視技術(shù)為藝術(shù)、既專業(yè)又敬業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)精神,倡導(dǎo)一絲不茍、精益求精、一以貫之的“匠心追求”。
紀(jì)錄片中,眾多酒業(yè)大咖評(píng)價(jià)了秦含章先生的產(chǎn)業(yè)價(jià)值與社會(huì)貢獻(xiàn),溫暖而熱切地表達(dá)了對(duì)秦老109歲的生日祝福。在體驗(yàn)整部紀(jì)錄片一幀幀畫面所帶開的視覺沖擊背后,也讓我們深切感受到秦老的一生恰恰承載與寄托了整個(gè)中國(guó)酒業(yè)對(duì)于未來(lái)美好的期許與向往。
山西杏花村汾酒集團(tuán)作為“汾酒試點(diǎn)”的直接受益人,在本次活動(dòng)上特意準(zhǔn)備了“酒屆泰斗秦含章109歲紀(jì)念酒”。據(jù)悉,該定制產(chǎn)品為109斤壇裝64度汾酒,此酒壇采用特殊工藝制成,飽含著深刻的祝福和雙重寓意!109斤”寓意紀(jì)念秦含章秦老109歲誕辰,“64度”寓意此酒為經(jīng)過64年試點(diǎn),并在工藝優(yōu)化后釀造的酒,該紀(jì)念酒將由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)組織拍賣。同時(shí),汾酒還推出109瓶秦含章109歲1.09升規(guī)格的紀(jì)念酒,該109瓶酒都有著自身的編號(hào)。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),秦老親自參與到紀(jì)念酒的勾調(diào)中,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)宋書玉,汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李秋喜,汾酒股份公司總經(jīng)理常建偉、汾酒股份公司總工程師杜小威、山西汾酒收藏協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)原山西省國(guó)資委主任張崇慧和秦老一起,以封印及簽名的方式親手為紀(jì)念酒貼上封條及簽名鑒證。據(jù)了解,這款珍貴的紀(jì)念酒還將進(jìn)行公開拍賣,拍賣所得作為第一筆啟動(dòng)資金,為即將由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)成立的秦含章科技創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)基金注資啟動(dòng),促進(jìn)行業(yè)更好發(fā)展。
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