昨日,超市倉(cāng)庫(kù)中的月餅開(kāi)始被退回廠家。廣州日?qǐng)?bào)記者陳憂子 攝
中秋節(jié)過(guò)去了,不少商場(chǎng)超市貨架上月餅好像一夜之間就消失了。沒(méi)有賣出去的月餅去哪兒了?月餅廠家回收來(lái)的月餅又將如何處理?昨日,記者走訪數(shù)家商場(chǎng)超市、月餅生產(chǎn)廠家,追蹤節(jié)后月餅的去向。
白云區(qū)食藥監(jiān)相關(guān)人員稱,月餅保質(zhì)期只有45~60天,在保質(zhì)期內(nèi),一般是銷售端低價(jià)處理,如果銷售不了,大多數(shù)就要退回廠家!巴嘶刂笥袃煞N去向,一是銷毀,防止再次流入市場(chǎng),二是拆掉包裝打碎作為飼料銷售給養(yǎng)殖場(chǎng)!痹撊藛T稱,節(jié)后月餅的回收并沒(méi)有強(qiáng)制性規(guī)定,只是月餅廠家和銷售商家自行定下的協(xié)議。
超市商鋪
地點(diǎn):天河公園北門超市
剩下不多 都退回廠家
中秋假期剛過(guò),天河公園北門的禮加誠(chéng)超市里,月餅已不見(jiàn)蹤影。該賣場(chǎng)負(fù)責(zé)人姜先生告訴記者:“中秋節(jié)當(dāng)天幾乎都賣完了,廣州酒家、蓮香樓的月餅非常暢銷。剩下的幾盒我們退回了廠家!
地點(diǎn):羅沖圍松南街蛋糕店
拆掉包裝盒單個(gè)銷售
昨日,在西亞興安超市一旁的糕點(diǎn)店,也有月餅銷售,價(jià)格是6元/個(gè)、8元/個(gè)。店員介紹,這些月餅是自己店生產(chǎn)的!斑@些月餅原來(lái)都是盒裝的,中秋一過(guò),我們就把包裝盒子拆掉了,當(dāng)成散裝月餅銷售,如果按照原價(jià)平均每個(gè)月餅至少要20多元!
地點(diǎn):人民路一帶
正在等廠家確認(rèn)退貨
記者來(lái)到了人民南路的一家小型超市,在冰箱里還擺著廣州酒家6盒4只裝和30盒2只裝的冰皮月餅,在該超市倉(cāng)庫(kù),記者也看到了一盒陶陶居的七星伴月。該店員告訴記者:“有一些月餅我們已經(jīng)退了,冰皮月餅的退貨需要等廠家確認(rèn),所以我們還在賣!
生產(chǎn)廠家
廣州酒家:
剩下兩三千盒都內(nèi)銷了
廣州酒家集團(tuán)副總經(jīng)理趙利平告訴記者,廣州酒家生產(chǎn)的月餅每一盒都有一個(gè)條形碼,有溯源機(jī)制,每天生產(chǎn)、銷售了多少,運(yùn)用大數(shù)據(jù)都可以進(jìn)行分析,也會(huì)對(duì)第二天的生產(chǎn)數(shù)量進(jìn)行估算。
趙利平還表示,每年中秋,市場(chǎng)上的廣州酒家月餅都會(huì)出現(xiàn)缺貨狀況。最終市場(chǎng)上月餅剩貨都不多,就算賣不出去,公司也會(huì)派給職工,企業(yè)幾千名員工,一人一盒,兩三千盒剩貨很快就可以內(nèi)銷了。
蓮香樓:
銷毀當(dāng)餐余垃圾處理
廣州市蓮香樓有限公司食品廠質(zhì)量控制部鄧經(jīng)理告訴記者,一般中秋節(jié)過(guò)后一星期,滯銷月餅從各商場(chǎng)超市收集回來(lái),每年大約有幾百盒,由工人撕開(kāi)塑料包裝,把月餅搗爛,或至少掰成幾塊,使之變形,不可能再回流市場(chǎng)。
“近年來(lái),月餅銷路不好,我們也一直在按照訂單盡量控制生產(chǎn)數(shù)量,所以每年月餅回收數(shù)量也不多!编嚱(jīng)理表示,每年月餅上市前都與超市簽訂協(xié)議,只有超過(guò)一定數(shù)額銷售不了,才可以退回給廠家。鄧經(jīng)理還表示,過(guò)去曾經(jīng)和附近的養(yǎng)豬場(chǎng)簽訂了協(xié)議,把回收的月餅打碎當(dāng)成飼料銷售給他們。
偉文食品廠:
不過(guò)期就搗碎變飼料
也有月餅生產(chǎn)廠家對(duì)回收的月餅實(shí)行“廢物利用”。廣州市偉文食品廠總經(jīng)理陳永彬就表示,今年的月餅銷量下降20%左右,賣不出去的月餅我們接受商家的退貨。退回來(lái)之后我們會(huì)拆卸包裝,把月餅集中搗碎,變成豬、雞、鴨等飼料,或者進(jìn)行集中銷毀。
不過(guò)在過(guò)去的六七年,陳永彬食品廠里回收來(lái)的月餅大多數(shù)都被加工成了飼料!斑@個(gè)是合法的,當(dāng)然,價(jià)格也便宜,才幾毛錢一斤!
食藥監(jiān)部門:節(jié)后月餅去向可全程溯源
昨日,白云區(qū)食藥監(jiān)局食品二科科長(zhǎng)陳龍表示,月餅保質(zhì)期只有45~60天,保質(zhì)期內(nèi),一般是銷售端低價(jià)處理,如果還是銷售不了,就要退回廠家!巴嘶刂笥袃煞N去向,一是銷毀,防止再次流入市場(chǎng),二是拆掉包裝打碎作為飼料銷售給養(yǎng)殖場(chǎng)!
對(duì)于節(jié)后月餅流向如何監(jiān)管?陳龍表示,主要把控好兩個(gè)關(guān)口!耙皇巧虉(chǎng)超市,根據(jù)銷售臺(tái)賬可以了解月餅銷往哪了,賣不出去的月餅去哪里了,可以做到溯源。二是生產(chǎn)廠家,回收來(lái)的月餅去哪了,這也是可以監(jiān)管的!标慅堈f(shuō),月餅食品監(jiān)管不僅在生產(chǎn)環(huán)節(jié),銷售、回收環(huán)節(jié),也可做到流程監(jiān)管。
“去年9月1日開(kāi)始實(shí)施的《食品召回管理辦法》針對(duì)的是‘不安全食品’,月餅并不在其列。當(dāng)下,節(jié)后月餅一般是由廠家回收,這是他們?cè)诮?jīng)銷中自發(fā)定下的協(xié)議,他們也可以和廠家協(xié)議不回收處理,由中間經(jīng)銷商、超市自行銷毀也是可以的!标慅埍硎。
專家聲音:
法律雖有規(guī)定
處理并不明確
華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院趙強(qiáng)忠教授表示,節(jié)后月餅如果被回收了,即使尚在保質(zhì)期內(nèi),廠家應(yīng)當(dāng)進(jìn)行銷毀處理,或者用于動(dòng)物飼料等途徑,絕對(duì)不能再次加工或者改換包裝后售出供人食用。
“廠家在處理回收月餅時(shí),不能隨意丟棄,以免造成環(huán)境污染。”趙強(qiáng)忠認(rèn)為,雖然《食品安全法》對(duì)回收食品、過(guò)期食品如何處理都有明確的規(guī)定,但廠家如何處理掉這些月餅,其實(shí)有比較大的活動(dòng)空間。
“回收月餅的處理這一塊兒,法律上是有嚴(yán)格規(guī)定的,但具體怎么處理好像還不十分明確,也沒(méi)有廠家向其他部門匯報(bào)的機(jī)制,主要還是靠廠家自覺(jué)。”趙強(qiáng)忠表示。
相關(guān)規(guī)定:
用回收原料
加工食品違法違規(guī)
記者了解到,早在2006年,國(guó)家質(zhì)檢總局下發(fā)的《關(guān)于嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)加工中使用回收食品作為生產(chǎn)原料等有關(guān)問(wèn)題的通知》就明確指出:禁止使用回收食品作為原料用于生產(chǎn)各類食品,或者經(jīng)過(guò)改換包裝等方式以其他形式進(jìn)行銷售。
據(jù)去年10月1日新修訂的《食品安全法》規(guī)定,用回收食品作為原料、經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類制品等六類危害食品安全的嚴(yán)重違法行為,罰款額度由原來(lái)的最高可處貨值金額10倍,提升到30倍。
今年9月5日,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局也印發(fā)通知,對(duì)用回收食品原料生產(chǎn)加工食品等突出問(wèn)題加大整治力度,嚴(yán)肅處理回收食品或原料加工制作食品等違法違規(guī)行為。
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