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喝高糖分飲料易中暑 高溫天補(bǔ)水需多樣化

2016年08月16日09:45 | 來(lái)源:中國(guó)婦女報(bào)
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原標(biāo)題:喝高糖分飲料易中暑 高溫天補(bǔ)水需多樣化

  三伏天,醫(yī)院急診科因?yàn)橹惺罹驮\的患者急劇增多。夏日炎炎,及時(shí)為身體補(bǔ)充水分也至關(guān)重要,一般人都認(rèn)為白開水補(bǔ)水效果最好,而英國(guó)近日一項(xiàng)新研究則表明:牛奶等飲品的補(bǔ)水效果比白開水更好。專家提醒,夏日補(bǔ)水也需要多樣化,不要等口渴了才喝水。很多人在高溫天因?yàn)榭诳,喜歡喝含糖飲料或冰鎮(zhèn)啤酒。但事實(shí)上,高糖分飲料和酒精性飲料會(huì)使人體失去更多水分,在高溫時(shí)不宜大量飲用。專家建議,高溫天預(yù)防中暑,日常飲食要注意少食高油高脂食物,減少熱量攝入,可多食果蔬,多吃牛奶酸奶,多喝糧食湯、番茄湯、綠豆湯、豆?jié){、酸梅湯、銀耳羹等補(bǔ)水良品。

  三伏天,各地紛紛進(jìn)入高溫酷暑模式,醫(yī)院急診科因?yàn)橹惺罹驮\的患者急劇增多。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師陳德雄提醒,很多人在高溫天因?yàn)榭诳,喜歡喝含糖飲料或冰鎮(zhèn)啤酒。但事實(shí)上,高糖分飲料和酒精性飲料會(huì)使人體失去更多水分,在高溫時(shí)不宜大量飲用。此外,很多人擔(dān)心夏季在室內(nèi)開空調(diào)孩子容易受涼,這也是誤區(qū),其實(shí)不開空調(diào)孩子反而更容易中暑。

  夏日炎炎,及時(shí)為身體補(bǔ)充水分也至關(guān)重要,一般人都認(rèn)為白開水補(bǔ)水效果最好,而英國(guó)近日一項(xiàng)新研究則表明:牛奶等飲品的補(bǔ)水效果比白開水更好。營(yíng)養(yǎng)專家提醒,夏日補(bǔ)水也需要多樣化,不要等口渴了才喝水。

  濕熱比干熱更易中暑,重癥中暑會(huì)致熱衰竭熱射病

  陳德雄介紹,所謂中暑,是指人體在長(zhǎng)時(shí)間的高溫、高濕度和熱輻射的作用下,引起體溫調(diào)節(jié)功能紊亂、散熱機(jī)能障礙,導(dǎo)致水、電解質(zhì)代謝紊亂以及神經(jīng)系統(tǒng)功能損害。

  陳德雄指出,高溫環(huán)境是導(dǎo)致中暑的主要原因。當(dāng)人在室溫超過(guò)35℃、高濕度、通風(fēng)不良的環(huán)境中或者在熱源強(qiáng)輻射下長(zhǎng)時(shí)間從事繁重的體力勞動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)、過(guò)分暴露在烈日下而又缺少必要的防暑降溫措施,都有可能發(fā)生中暑。在相同氣溫條件下,濕熱比干熱更容易引起中暑。

  陳德雄表示,根據(jù)中暑癥狀的輕重,可以分為先兆中暑、輕癥中暑和重癥中暑。

  先兆中暑指在高溫環(huán)境中工作一段時(shí)間后,出現(xiàn)輕微的頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、口渴、渾身無(wú)力及行走不穩(wěn)。體溫一般不超過(guò)37.5℃。及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽分,癥狀可以恢復(fù)。

  輕癥中暑指除以上癥狀外,還發(fā)生體溫升高、面色潮紅、胸悶、皮膚干熱,或有面色蒼白、惡心、嘔吐、大汗、血壓下降、脈細(xì)等周圍循環(huán)衰竭的早期癥狀。體溫一般在38℃以上,及時(shí)補(bǔ)水、補(bǔ)充電解質(zhì)、降溫處理后,數(shù)小時(shí)可以恢復(fù)。

  重癥中暑指除以上癥狀外,常突然昏倒或大汗后抽風(fēng)、煩躁不安、口渴、尿少、肌肉疼痛及四肢無(wú)力。重癥中暑又可分為4種類型:

  1.熱痙攣:大量出汗后因口渴而大量飲水,缺乏鈉的補(bǔ)充而發(fā)病,表現(xiàn)為四肢陣發(fā)性痙攣和疼痛,有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)腹痛。

  2.熱衰竭:多見于年老體弱者,嚴(yán)重者會(huì)由于失水或高鈉血癥而導(dǎo)致循環(huán)衰竭。表現(xiàn)為頭痛、頭暈、心悸、面色蒼白、惡心、嘔吐、口渴,體溫正;蛏云。

  3.日射。旱?zé)帷Ⅲw溫升高不如神經(jīng)系統(tǒng)癥狀明顯,有劇烈頭痛、惡心嘔吐、暈厥或者神志模糊、甚至昏迷抽搐。四肢輕癱、尿潴留及病理反射陽(yáng)性。嚴(yán)重的有中樞性呼吸、循環(huán)衰竭,瞳孔散大,可有腦電圖異常。

  4.熱射。罕憩F(xiàn)為高熱、無(wú)汗、意識(shí)障礙、多器官臟器功能衰竭,多發(fā)生于高溫環(huán)境下勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)。

  高溫天室內(nèi)不開空調(diào)反易中暑,高糖分飲料越喝越缺水

  陳德雄指出,預(yù)防中暑,首先要養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣,不要等口渴了才喝水,因?yàn)榭诳时硎旧眢w已經(jīng)缺水了。平時(shí)要注意多吃新鮮蔬菜和水果!坝绕湟⒁獾氖,酒精性飲料和高糖分飲料會(huì)使人體失去更多水分,在高溫時(shí)不宜大量飲用!

  陳德雄還提醒,高溫天應(yīng)減少戶外鍛煉,避免長(zhǎng)時(shí)間駕車出行,停車時(shí),切忌將兒童留在車內(nèi)。如果要外出,要避開正午時(shí)段,并應(yīng)擦防曬霜、戴寬檐帽或使用遮陽(yáng)傘,并戴墨鏡,穿著輕薄、寬松、淺色衣物。同時(shí),保證充足睡眠,可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松,也有利于預(yù)防中暑。

  “很多家長(zhǎng)擔(dān)心孩子受涼,不敢開空調(diào)。其實(shí),這樣反而更容易中暑! 陳德雄說(shuō),酷暑天氣,應(yīng)盡量在室內(nèi)活動(dòng),有條件的話,不妨開點(diǎn)空調(diào),但溫度不要太低,以26度為宜。老年人、兒童以及有心肺基礎(chǔ)病、精神系統(tǒng)疾病的患者最容易出現(xiàn)中暑癥狀,一定要注意觀察。

  牛奶、橙汁、果蔬、糧食湯、銀耳羹等,補(bǔ)水效果比白開水更好

  很多人都聽說(shuō)過(guò)“每天應(yīng)喝夠8杯水”的建議,尤其是夏季出汗多更需要多喝水,但單純喝水的補(bǔ)水效果真是最好嗎?

  在英國(guó)一項(xiàng)新研究中,英國(guó)拉夫堡大學(xué)補(bǔ)水研究專家羅納德·J·莫恩博士及其同事效仿“血糖指數(shù)”確定了13種常見飲品的補(bǔ)水指數(shù)。試驗(yàn)研究以72名25歲左右的男性參試者喝下1升白開水,兩小時(shí)后留存在其體內(nèi)的水分含量(沒有通過(guò)尿液排出體外的水分)為1.0,再以類似的方法對(duì)其他飲品進(jìn)行逐一評(píng)估。若得分高于1.0,則說(shuō)明該飲品在體內(nèi)的水分留存率比水高,反之,則排泄率比水高。結(jié)果表明,口服補(bǔ)水溶液(比如電解質(zhì)液體等,常用于治療因?yàn)楦篂a等原因?qū)е碌膰?yán)重脫水)、脫脂牛奶、全脂牛奶和橙汁的“補(bǔ)水指數(shù)”明顯比水更高,前三種飲品的“補(bǔ)水指數(shù)”在1.5左右,橙汁為1.1。研究還發(fā)現(xiàn),含適量咖啡因的飲品、甜飲料、汽水的補(bǔ)水指數(shù)與白開水沒有區(qū)別。

  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅認(rèn)為,這個(gè)研究結(jié)果是合理的,純水飲用后會(huì)很快被胃吸收入血液,最后從腎臟排泄出去,水分子在人體中的停留時(shí)間較短,而飲品中含有的少量親水化合物(比如蛋白質(zhì)、糖、淀粉、植物膠質(zhì))、電解質(zhì)能吸附很多水分子,阻止它們?cè)谖咐锉豢焖傥,能夠讓水分子的吸收速度變慢,同時(shí)把更多水分帶到小腸甚至大腸當(dāng)中,在體內(nèi)貯留時(shí)間也就更長(zhǎng),所以更補(bǔ)水。當(dāng)然,前提是補(bǔ)水飲品的滲透壓不能高于體液的滲透壓,大量的糖、鹽和蛋白質(zhì)也會(huì)令人干渴。

  范志紅建議,對(duì)長(zhǎng)途開車者而言,喝牛奶既解餓又解渴,是個(gè)方便的選擇。但正常情況下,并不建議用牛奶完全代替純水來(lái)補(bǔ)水,因?yàn)槠渌闹疽膊豢珊鲆,大量喝容易帶?lái)肥胖的風(fēng)險(xiǎn)!吨袊(guó)居民膳食指南》建議,每人每天牛奶的攝入量以300克為宜,不如在喝牛奶之外,再吃一些果蔬來(lái)補(bǔ)水。此外,甜飲料、汽水等雖然補(bǔ)水指數(shù)與白開水類似,但它們往往糖含量較高,也不建議大量飲用。

  陳德雄建議,預(yù)防中暑,飲食要注意少食高油高脂食物,減少熱量攝入,可多喝番茄湯、綠豆湯、豆?jié){、酸梅湯等。范志紅也表示,有不少食物也有很好補(bǔ)水效果。

  果蔬。水果中水分含量達(dá)85%以上,它的水分存在于細(xì)胞當(dāng)中,而且與鉀離子和果膠同時(shí)存在,在人體中的釋放速度較慢。各種糖分含量偏低的水果,以及番茄、黃瓜等可以不加鹽直接生吃的蔬菜,都是補(bǔ)水良品。

  糧食湯。用各種雜糧煮出來(lái)的糧食湯中含有淀粉和糊精,能讓水分緩慢通過(guò)胃腸道,滋潤(rùn)黏膜,有助補(bǔ)水。此外,粗糧中富含的B族維生素和鉀元素還能彌補(bǔ)流汗帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)損失。建議大家夏天常喝小米湯、綠豆湯等糧食湯。

  銀耳羹。除了淀粉,銀耳羹中還含有植物膠——銀耳多糖,它能束縛大量水分子,使煮出來(lái)的湯羹呈黏稠狀,使咽喉和消化道黏膜得到充分滋潤(rùn)。此外,銀耳多糖不能被人體消化,因此會(huì)將剩下的水分直接帶入大腸,增加大便濕度,避免干燥。

  范志紅還特別提醒,夏季食欲不振、蛋白質(zhì)攝入量不足的人可以增加牛奶攝入量,特別提倡用“酸奶+水果”的組合來(lái)替代冷飲。相比于酸奶,冰淇淋、冰棍、雪糕等甜食滲透壓較高,所含的糖分和脂肪更不容小覷,吃完之后只是口腔涼爽,不僅不能解渴,反而會(huì)加劇干渴狀態(tài)。陳德雄也提醒,高溫天盡量避免飲用大量冰凍飲料,以免導(dǎo)致胃痙攣。(梅青)

(責(zé)編:許心怡、權(quán)娟)

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